Corte de res premium que se obtiene de la parte trasera del lomo, en la zona alta de la espalda, entre las costillas y la cadera. Es tierno y jugoso, con el punto justo de grasa que le da un sabor espectacular. Ideal para asados, parrilla, a la plancha o en filetes. ¡Perfecto para consentirte con un buen steak! 🥩🔥