Corte de res que se obtiene de la parte baja de la pata delantera de la vaca, debajo de la paleta, entre el codo y la rodilla. Es una carne con abundante tejido gelatinoso que, al cocinarse lentamente, queda suave, jugosa y llena de sabor. Ideal para sancochos, sopas, caldos, sudados, guisos y osobuco. ¡Sabor casero y rendidor para tus mejores preparaciones! 🥩🍲