Producto elaborado a partir de cortes seleccionados de res, combinando carne magra con una proporción equilibrada de grasa para obtener una molienda de textura uniforme, buena jugosidad y sabor característico. Es versátil y de fácil preparación, ideal para hamburguesas, albóndigas, boloñesa, rellenos, pasteles de carne, tacos y guisos.